Un domaine en biodynamie depuis 2015
Les premiers vignerons de la famille Fèvre sont présents à Chablis dès les années 1750 et n’auront de cesse d’étendre et d’améliorer le Domaine et de promouvoir l’appellation Chablis. L’acquisition du Domaine par Maisons & Domaines Henriot en 1998 prolonge cette démarche, qui culmine dans la conversion en biodynamie en 2015.
Aujourd’hui, William Fèvre est l’un des propriétaires les plus importants et reconnus de l’appellation, notamment grâce à ses 1ers Crus et Grands Crus.